Besar Pengaruh Putaran Motor Dan Jarak Picth Sirip Screw Sebagai Pengepres Buah Mangrove Terhadap Kapasitas Produksi

Yantoro, Dwi Novi (2018) Besar Pengaruh Putaran Motor Dan Jarak Picth Sirip Screw Sebagai Pengepres Buah Mangrove Terhadap Kapasitas Produksi. Undergraduate thesis, UNIVERSITAS 17 AGUSTUS 1945.

	Text ABSTRAK.pdf Download (1MB)
	Text BAB I.pdf Download (396kB)
	Text BAB II.pdf Download (765kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (872kB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (623kB)
	Text BAB V.pdf Download (168kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (60kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Download (666kB)
	Text JURNAL.pdf Download (515kB)
	Text JURNAL TURNITIN.pdf Download (2MB)

Abstract

Di Indonesia tanaman mangrove sangat banyak ditemui terutama didaerah-daerah dekat pantai, salah satunya di Surabaya, buah ini sudah mulai banyak dimanfaatkan oleh masyarakat seperti yang dilakukan oleh masyarakat desa Wonorejo, kecamatan Rungkut, Surabaya. Home industri di daerah tersebut menghasilkan produk berupa sirup buah bakau atau sirup buah mangrove yang dapat meningkatkan nilai ekonomi dan ekologi hutan mangrove itu sendiri. Proses pembuatan sirup buah mangrove di home industri tersebut saat ini menggunakan sistem manual, sebelumnya home industri ini sempat menggunakan mesin yang menggunakan mesin press dengan sistem screw dan penggeraknya menggunakan motor, namun mesin ini dinilai belum efektif karena hasil produksi tidak memenuhi target, sehingga pemilik home industri sirup buah mangrove ini kembali menggunakan sistem manual. Berdasarkan pengamatan tersebut, penulis berupaya membantu warga desa Wonorejo dalam peningkatan home industri yang lebih baik dan mampu memenuhi permintaan pasar tanpa mengurangi kualitas produk sirup mangrove. Pada penelitian ini dibahas mengenai pengaruh putaran dan jarak pitch screw sebagai pengepres terhadap kapasitas produksi sari buah bakau untuk pembuatan sirup mangrove.Dimana dari analisa putaran dan jarak pitch yang divariabelkan sebagai berikut putaran 25,6 rpm, 54,8 rpm, 84,7 rpm dan jarak pitch screw 38 mm,36 mm, 34 mm. Dari data dan hasil analisa pengujian didapatkan bahwa dengan menggunakan variabel (n) 84,7 rpm dan (S) 38 mm dapat menghasilkan kapasitas terbesar yaitu 25,5 L/jam dan kualitas hasil pengepresan juga optimal yang ditunjukkan dengan keringnya ampas yang dihasilkan. Dari tiga kombinasi pengujian yang penulis lakukan dapat di ambil kesimpulan bahwa hasil yang terbaik sesuai dengan standart yaitu pada kombinasi putaran (n) 84,7 Rpm dan jarak Pitch screw (S) 38 mm menghasilkan kapasitas santan 25,5 L/jam. Karena kisi-kisi daun screw yang berjarak 38 mm dan dengan putaran screw rpm 84,7 memperoleh hasil pengepresan yang optimal.

Actions (login required)

View Item