Perancangan Ulang Alat Pengepres Ikan dengan Pendekatan Ergonomi untuk Meningkatkan Efisiensi Produksi pada CV Hasil Laut. (Redesigning a Fish Pressing Tool with an Ergonomic Approach to Increase Production Efficiency at CV Hasil Laut)

Putri, Dwi Ratih Kharisma (2026) Perancangan Ulang Alat Pengepres Ikan dengan Pendekatan Ergonomi untuk Meningkatkan Efisiensi Produksi pada CV Hasil Laut. (Redesigning a Fish Pressing Tool with an Ergonomic Approach to Increase Production Efficiency at CV Hasil Laut). Undergraduate thesis, Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya.

	Text ABSTRAK.pdf Download (1MB)
	Text BAB 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (466kB) | Request a copy
	Text BAB 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (294kB) | Request a copy
	Text BAB 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (337kB) | Request a copy
	Text BAB 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (437kB) | Request a copy
	Text BAB 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (169kB) | Request a copy
	Text LAMPIRAN.pdf Download (2MB)
	Text JURNAL.pdf Download (348kB)
	Text JURNAL TURNITIN.pdf Download (489kB)
	Text LoA Jurnal.pdf Download (361kB)

Abstract

CV Hasil Laut merupakan industri pengolahan tepung ikan yang masih menggunakan alat pengepres manual pada proses pengurangan kadar air sebelum pengeringan. Kondisi tersebut menyebabkan waktu proses relatif lama, beban kerja operator tinggi, serta hasil pengepresan yang kurang optimal sehingga memengaruhi efisiensi produksi. Penelitian ini bertujuan untuk merancang ulang alat pengepres ikan yang lebih efisien dan ergonomis guna meningkatkan produktivitas produksi tepung ikan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini meliputi pengumpulan data antropometri operator, penyebaran kuesioner Voice of Customer (VOC), serta penerapan metode Quality Function Deployment (QFD) untuk menerjemahkan kebutuhan pengguna ke dalam spesifikasi teknis alat. Data antropometri digunakan sebagai dasar penentuan dimensi alat agar sesuai dengan karakteristik operator. Selain itu, dilakukan analisis ekonomi menggunakan perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP) dan Payback Period untuk mengetahui kelayakan penggunaan alat yang dirancang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa alat pengepres ikan berbasis pneumatik berhasil dirancang sesuai kebutuhan pengguna dan karakteristik operator. Hasil analisis ekonomi menunjukkan bahwa HPP sebelum perancangan sebesar Rp14.760.000 dan setelah perancangan sebesar Rp11.264.000, sehingga terjadi penghematan biaya sebesar Rp3.496.000. Selain itu, keuntungan meningkat dari Rp300.000.000 menjadi Rp320.000.000 atau sebesar 6,67%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa alat hasil perancangan mampu meningkatkan efisiensi produksi dan layak diterapkan pada CV Hasil Laut

Actions (login required)

View Item