WISNUATI, ALAN (2026) Sistem Kualitas Minyak Goreng Menggunakan Sensor Gas, Sensor Warna, dan Sensor Kekeruhan dengan Algoritma Fuzzy Gaussian Bell. (Cooking Oil Quality Assessment System Using Gas, Color, and Turbidity Sensors with the Gaussian Bell Fuzzy Algorithm). Undergraduate thesis, Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya.
|
Text
Abstrak.pdf Download (4MB) | Preview |
|
![[img]](http://repository.untag-sby.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
BAB 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (103kB) |
|
|
Text
BAB 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (617kB) |
|
|
Text
BAB 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
|
|
Text
BAB 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
|
|
Text
BAB 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (92kB) |
|
|
Text
Lampiran.pdf Download (394kB) | Preview |
|
|
Text
Turnitin - Cek Rev Jurnal JREEC - Alan Wisnuati.pdf Download (2MB) | Preview |
|
|
Text
LOA 8886.pdf Download (256kB) | Preview |
|
|
Text
Jurnal_Alan.pdf Download (829kB) | Preview |
Abstract
Minyak goreng merupakan bahan pangan yang sering digunakan dalam proses menggoreng. Penggunaan berulang kali dapat menyebabkan penurunan kualitas minyak goreng yang ditandai dengan perubahan warna, aroma, dan tingkat kekeruhan. Penelitian ini merancang sistem monitoring kualitas minyak goreng menggunakan tiga sensor, yaitu sensor gas TGS, sensor warna TCS3200, dan sensor kekeruhan berbasis LED-LDR. Data dari ketiga sensor diproses menggunakan algoritma fuzzy Gaussian Bell dengan tiga variabel input (gas, warna, kekeruhan) dan satu variabel output (kualitas minyak: Bagus, Sedang, Buruk). Pengujian dilakukan menggunakan tiga merek minyak goreng baru dengan lima jenis percobaan penggorengan (ayam, telur, tahu, tempe, terong). Hasil penelitian menunjukkan bahwa sistem mampu mendeteksi perubahan kualitas minyak goreng dengan baik. Nilai hasil fuzzy ditampilkan pada LCD dan GUI Python. Sistem ini diharapkan dapat menjadi alternatif dalam penilaian kualitas minyak goreng secara objektif. . Kata kunci: Minyak Goreng, Sensor Gas, Sensor Warna, Sensor Kekeruhan, Fuzzy Gaussian Bell.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Kata kunci: Minyak Goreng, Sensor Gas, Sensor Warna, Sensor Kekeruhan, Fuzzy Gaussian Bell. |
| Subjects: | T Technology > TK Electrical engineering. Electronics Nuclear engineering |
| Divisions: | Fakultas Teknik > Program Studi Teknik Elektro |
| Depositing User: | 1452200091 Alan wisnuati |
| Date Deposited: | 27 Aug 2026 06:57 |
| Last Modified: | 27 Aug 2026 06:57 |
| URI: | http://repository.untag-sby.ac.id/id/eprint/47351 |
Actions (login required)
 |
View Item |
