Perancangan Mesin Peniris Minyak Menggunakan Motor Penggerak (Oil Draining Machine Design Using Motor Drive)

Rozikin, Ahmad (2021) Perancangan Mesin Peniris Minyak Menggunakan Motor Penggerak (Oil Draining Machine Design Using Motor Drive). Diploma thesis, Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya.

[img] Text
ABSTRAK.pdf

Download (2MB)
[img] Text
BAB I.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (271kB) | Request a copy
[img] Text
BAB II.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (541kB) | Request a copy
[img] Text
BAB III.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (469kB) | Request a copy
[img] Text
BAB IV.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (1MB) | Request a copy
[img] Text
BAB V.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (410kB) | Request a copy
[img] Text
LAMPIRAN.pdf

Download (746kB)
[img] Text
JURNAL.pdf

Download (1MB)
[img] Text
JURNAL TURNITIN.pdf

Download (3MB)

Abstract

Penirisan minyak pada makanan gorengan seperti keripik, kerupuk dan sejenisnya kebanyakan masih menggunakan teknik tradisional/manual,yaitu dengan cara ditaruh diwadah yang terbuat dari bambu yang dianyam, lalu dibiarkan hingga kadar minyaknya berkurang. Bagi usaha rumahan kecil mungkin cara ini masih dianggap memadahi tetapi cara ini kurang efektif karena akan membutuhkan waktu penirisan yang cukup lama dan hasilnya juga kurang optimal. Melihat situasi tersebut penulis akan merancang dan membuat sebuah prototipe mesin peniris minyak untuk mempermudah dan mempercepat proses penirisan yaitu prinsip kerjannya dengan menggunakan penggerak motor yang memanfaatkan gaya sentrifugal yang mampu melakukan penirisan minyak secara lebih cepat dengan hasil yang jauh lebih baik dibandingkan dengan cara tradisional. Kelebihan rancangan mesin peniris minyak dalam penelitian ini yaitu, kecepatan penirisannya dapat disetel sesuai kebutuhan menggunakan dimmer, kemudahan untuk membersihkan tabung peniris karena dapat dibongkar pasang, dan pengeluaran makanan dari tabung peniris menggunakan pedal. Dalam memenuhi mekanisme kerja pada mesin peniris minyak maka metode perancangan yang dirancang adalah dibagian Motor penggerak, Bantalan Dan Tabung spinner agar dapat menghasilkan produktivitas yang optimal dan efisien. Dari hasil perancangan tersebut didapatkan hasil perhitungan Hasil perhitungan daya motor penggerak mesin ini membutuhkan daya sebesar 0,56 kw. Dari hasil perhitungan bantalan, mesin ini menggunakan bantalan square flange unit dengan nomor bantalan jenis terbuka 6205 memiliki nilai C (Kapasitas nominal dinamis) sebesar 1100 kg dan nilai Co (Kapasitas nominal statis) sebesar 730 kg dan hasil perhitungannya mesin ini harus melakukan pergantian bantalan selama 2 tahun 6 bulan sekali. Hasil perhitungan kapasitas tabung peniris mesin ini berkapasitas 35 L, tetapi pada praktiknya mesin ini hanya mampu memuat berkisar 1kg sampai 2 kg saja itu tergantung ukuran besar kecilnya makanan gorengan yang akan ditiriskan dan tabung bagian luar berkapasitas 75 liter.

Item Type: Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords: Mesin Peniris Minyak, Makanan Ringan, Keripik, Kacang Goreng, Gaya Sentrifugal, Sistem Rotari.
Subjects: T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
T Technology > TS Manufactures
Divisions: Fakultas Vokasi > Teknik Manufaktur
Depositing User: 211180011 Ahmad Rozikin
Date Deposited: 25 Oct 2021 05:08
Last Modified: 01 Jul 2022 03:47
URI: http://repository.untag-sby.ac.id/id/eprint/11555

Actions (login required)

View Item View Item