Analisis Pengaruh Putaran dan Diameter Tabung Putar Terhadap Kapasitas Penirisan Pada Mesin Peniris Bawang Goreng

SAFA'AT, ERWIN (2018) Analisis Pengaruh Putaran dan Diameter Tabung Putar Terhadap Kapasitas Penirisan Pada Mesin Peniris Bawang Goreng. Undergraduate thesis, UNIVERSITAS 17 AGUSTUS 1945.

	Text ABSTRAK.pdf Download (1MB)
	Text BAB 1.pdf Download (198kB)
	Text BAB 2.pdf Download (718kB)
	Text BAB 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (606kB)
	Text BAB 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (656kB)
	Text BAB 5.pdf Download (296kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (163kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Download (293kB)
	Text JURNAL TURNITIN.pdf Download (2MB)

Abstract

Salah satu hasil pertanian di jawa timur yang unggul adalah bawang merah yang sangat melimpah. Pada era global saat ini bawang merah tidak hanya digunakan sebagai salah satu rempah olahan makanan, seiring berkembangnya dunia tataboga, bawang merah sekarang dijadikan sebagai olahan makanan bawang goreng. Dan seiring berkembangnya jaman banyak sekali produk mesin yang dapat membantu proses produksi, seperti mesin peniris bawang goreng. Dengan adanya mesin tersebut kebutuhan produksi setiap tahunnya akan meningkat. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh diameter tabung putar dan kecepatan tabung putar terhadap kapasitas dan waktu penirisan mesin peniris bawang goreng. Variasi parameter menggunakan diameter tabung putar 260 mm , 280 mm , 300 mm dan kecepatan tabung putar 350 rpm , 400 rpm, 450 rpm . Dari penelitian dapat di simpulkan bahwa semakin besar diameter tabung putar dan semakin cepat kecepatan tabung putar maka semakin bagus pula kapasitas penirisan mesin peniris bawang goreng tersebut. Hal ini terlihat pada kombinasi diameter 300 mm dengan kecepatan putar 450 rpm yang menghasilkan kapasitas penirisan 31,726 kg/jam. Dari kualitas penirisan juga didapatkan hasil yang sama pada kombinasi diameter 300 mm dengan kecepatan putar 450 rpm, hasil tersebut di pengaruhi kecepatan yang tinggi dan gaya sentrifugal yang meniriskan minyak dari bawang goreng.

Actions (login required)

View Item