Analisa Pengaruh Variasi Sudut Bidang Miring Pada Corong Input & Kecepatan Putar Pisau Terhadap Kapasitas dan Kualitas Hasil Olahan Pada Mesin Pemotong Ikan

Prayitno, Hadi and Julianto, Agus and Vicky Habibi, Moch. Vicky and Muhyin, Muhyin (2019) Analisa Pengaruh Variasi Sudut Bidang Miring Pada Corong Input & Kecepatan Putar Pisau Terhadap Kapasitas dan Kualitas Hasil Olahan Pada Mesin Pemotong Ikan. Undergraduate thesis, UNIVERSITAS 17 AGUSTUS 1945.

	Text ABSTRAK.pdf Download (1MB)
	Text BAB I.pdf Download (183kB)
	Text BAB II.pdf Download (534kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (464kB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (545kB)
	Text BAB V.pdf Download (83kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (82kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Download (1MB)
	Text JURNAL.pdf Download (824kB)
	Text JURNAL PENELITIAN.pdf Download (2MB)

Abstract

Sebagian besar penduduk Desa Labuhan Kecamatan Brondong Kabupaten Lamongan melakukan budidaya ikan kerapu. Pakan ikan kerapu berupa ikan pirik segar yang telah dipotong kecil-kecil. Saat ini masyarakat setempat dalam proses pemotongan ikan pirik, masih secara manual yaitu dipotong menggunakan gunting. Pembudidaya membutuhkan mesin pemotong ikan untuk menghemat waktu, tenaga dan biaya dengan hasil sesuai standar. Tahap awal pada penelitian ini yaitu menentukan kapasitas corong input dan daya mesin yang akan dipakai kemudian dilanjutkan pembuatan mesin. Pada penelitian ini menggunakan variasi sudut kemiringan corong input (20o, 30o & 40o) dengan variasi putaran pisau (1000 rpm ,1500 rpm & 2000 rpm) pada mesin pemotong ikan. Tiap pengujian menggunakan ikan pirik dengan massa 500 gram ,dicatat waktu yang dibutuhkan untuk ikan tersebut terpotong semua , dihitung kapasitasnya serta diamati secara visual kualitasnya. Dari hasil penelitian didapatkan variasi sudut kemiringan corong input 40° dengan kecepatan putaran pisau 1500 rpm menghasilkan kapasitas 128.39 kg/jam dengan kualitas memenuhi standar.

Actions (login required)

View Item