Usulan Penjadwalan Penggantian Komponen Kritis Mesin Kopi Mastrena dengan Metode Reliability Centered Maintenance (RCM) Starbucks Coffee Juanda Surabaya

Ardiansyah, Finsa (2021) Usulan Penjadwalan Penggantian Komponen Kritis Mesin Kopi Mastrena dengan Metode Reliability Centered Maintenance (RCM) Starbucks Coffee Juanda Surabaya. Undergraduate thesis, Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya.

	Text ABSTRAK.pdf Download (1MB)
	Text BAB 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (768kB) | Request a copy
	Text BAB 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text BAB 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (426kB) | Request a copy
	Text BAB 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text BAB 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (398kB) | Request a copy
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (331kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Download (1MB)
	Text JURNAL PENELITIAN.pdf Download (1MB)
	Text JURNAL TURNITIN.pdf Download (3MB)

Abstract

PT. Sari Coffee Indonesia merupakan pemegang lisensi utama merk Starbucks Coffee Internasional dan mempunyai hak tunggal untuk memperkenalkan dan memasarkan di Indonesia. Starbucks Coffee merupakan sebuah kedai yang menghasilkan beberapa minuman racikan kopi dan non kopi. Saat ini permasalahan yang dihadapi adalah tingginya breakdown mesin kopi bermerk Mastrena yang berimbas pada produktivitas, belum sehingga hal tersebut menyebabkan adanya kegiatan corrective maintenance dari vendor PT. Rotaryana Engineering yang dapat menimbulkan downtime, berhentinya proses produksi dan biaya untuk perbaikan yang tinggi. Metode penelitian yang digunakan adalah Reliability Centered Maintenance (RCM) yang mengintegrasikan analisis kualitatif diagram Pareto, Failure Mode and Effect Analysis (FMEA), perhitungan kuantitatif Time to Repair (TTR) dan Time to Failure (TTF) untuk menganalisis komponen kritis yang sering bermasalah sehingga menyebabkan breakdown mesin. Dari hasil analisis interval perawatan mesin di Starbucks Coffee, maka dapat diketahui bahwa interval waktu penggantian komponen kritis pada mesin kopi Mastrena adalah komponen fep pipe selama 450 jam dan komponen cuff fix piston selama 2.100 jam. Reliability mesin meningkat dari sebelum dilakukan penjadwalan pemeliharaan hanya 37%, sesudah dilakukan penjadwalan pemeliharaan menjadi 60%. Total biaya maintenance sebelum penjadwalan pemeliharaan adalah sebesar Rp 5.541.472,-, kemudian mengalami penurunan menjadi hanya sebesar Rp 4.060.078,- setelah dilakukan penjadwalan pemeliharaan.

Actions (login required)

View Item